Kochbuch der Deutschen aus Rußland
Cookbook of the Germans from Russia

von Nelly Däs, Stuttgart, Deutschland

Veröffentlicht von der Landsmannschaft der Deutschen aus Rußland, Stuttgart, Deutschland, 1996, Taschenbuchausgabe, 160 Seiten

"Dies 160 Seiten lange Buch soll benutzt, gelesen und studiert werden..." Das Kochbuch bringt das Erbe der alten Heimat nicht nur Deutsch-Russen, die nach dem zweiten Weltkrieg sich in Deutschland niederließen, sondern auch interessierten Neuankömmlingen näher. Vorrang für Nelly Däs war es, wirkungsvoll das Leben unserer russlanddeutschen Leute wiederzugeben. Gelegentlich geben historische Einzelheiten Einsichten, warum spezielle Rezepte durch Kommentare und Vignetten zur Geltung gebracht werden. Einige Rezepte offenbaren auch ihren Ursprung, d.h. Orte der Deportation von Russlanddeutschen für Alexandrowka-Salat oder Roter Borscht, eine Spezialität aus der Ukraine.

Probieren Sie wunderbare Rezepte wie Käs-Spätzle, Schwäbischer Kartoffelsalat, Apfel Küchle, Apfelkuchen, Hühnersuppe, Fleisch Küchle und andere verführerische Überbleibsel.

Die Vorfahren von Nelly Däs kamen 1811 aus Friedrichsfeld, Schwaben. Das erklärt den Grund warum meist schwäbische Rezepte angeführt sind obschon andere regionale Küchen repräsentiert sind: Himmel und Erde aus dem Rheinland, Kartoffelsuppe aus dem Schwarzwald oder Heidschnucken, ein Wort aus dem Lüneburger Dialekt für "Schaf" bringt etwas Humor hinein.

Jedes Rezept wurde erforscht und getestet. Nelly Däs leistete mit ihrem ausgezeichneten neuen Kochbuch einen wertvollen Beitrag zur russlanddeutschen Küche. Guten Appetit!

Es gibt ein Inhaltsverzeichnis, Platz für Notizen oder zusätzliche Rezepte und schließlich eine kurze Biografie über den Autor.

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